測定意義：

S-AI在pH 為4.5~5.0（酸性）條件下催化蔗糖不可逆地分解為果糖和葡萄糖，是土壤微生物蔗糖代謝關鍵酶之一。

測定原理：

S-AI催化蔗糖降解產生還原糖，進一步與3,5－二硝基水楊酸反應，生成棕紅色氨基化合物，在510nm有特征光吸收，在一定范圍內510nm光吸收增加速率與AI活性成正比。

試劑組成和配制：

試劑二：粉劑×1瓶，4℃保存；臨用前加入25ml試劑一充分溶解備用；用不完的試劑4℃保存;

自備儀器和用品：

可見分光光度計、臺式離心機、水浴鍋、移液器、1ml玻璃比色皿和蒸餾水。

樣品處理：

新鮮土樣自然風干或37度烘箱風干，過30~50目篩。

測定步驟和加樣表：

混勻， 37℃準確水浴30min，95℃水浴10min左右（蓋緊，以防水分散失），流水冷卻，

充分混勻（以保證濃度不變），10000g 25℃離心10min，取上清液

混勻，95℃水浴10min（蓋緊，以防止水分散失），流水冷卻后充分混勻， 510nm處，蒸餾水調零，記錄各管吸光值A，如果吸光值大于2，可以用蒸餾水稀釋后測定(計算公式中乘以相應稀釋倍數)，ΔA=A測定-A對照。

S-AI活性計算：

標準條件下測定的回歸方程為y = 0.0016x -0.001；x為標準品濃度（μg/ml），y為吸光值。

單位的定義：每天每g土樣中產生1mg還原糖定義為一個S-AI活力單位。

S-AI活力（μg/d /g土樣）＝[(ΔA +0.001) ÷0.0016×V反總÷W÷T ÷1000=240×(ΔA+0.001)

V反總：反應體系總體積：0.8ml；T：反應時間，1/48d； W：樣本質量，0.1g；1000：1mg=1000μg。